Cuando planea personalizar las bolsas de café , definitivamente pensará en agregados opcionales , como una cremallera y una válvula de desgasificación de una manera. Como todos sabemos, la función de una cremallera es volver a sellar para garantizar la frescura de los granos de café, entonces, ¿por qué las bolsas de café tienen una válvula?
La construcción de la válvula de desgasificación:
En primer lugar, la lógica de diseño central de la válvula de desgasificación de la bolsa de café es la conducción unidireccional, es decir, solo el gas en la bolsa puede desgasificarse, mientras que el aire exterior entran. En segundo lugar, las válvulas de desgasificación de bolsas de café más comunes son válvulas unidireccionales de diafragma flexible, que se componen principalmente de cuatro partes clave:
Mala de filtro: evita que los campos de café obstruyan los agujeros de 5 desgasificaciones.
Cuerpo de la válvula: la base circular se fija en la superficie de la bolsa de café, con 5 agujeros de desgasificación en el centro, que es el canal para que el gas ingrese y salga. Está hecho de plástico de grado alimenticio y está sellado con el cuerpo de la bolsa para evitar la fuga de aire.
Diafragma flexible: una estructura de lámina delgada que cubre los agujeros de desgasificación del cuerpo de la válvula, con su borde ajustando el cuerpo de la válvula para formar un estado de sellado inicial. La elasticidad del diafragma es la clave para la conducción unidireccional: cuando se somete a la presión del gas en la bolsa, se empujará, formando un espacio entre él y el cuerpo de la válvula, abriendo el canal de desgasificación; Después de que la presión desaparece, el gas externo ejercerá presión sobre el diafragma y bloqueará los agujeros de desgasificación.
Cubierta: la cubierta tiene ranuras a su alrededor para permitir que pase el aire, y las cuatro esquinas se pueden insertar en el cuerpo de la válvula, lo que no solo puede evitar que el diafragma sea contaminado por los restos externos, sino que también guíe el gas degase para difundirse suavemente en el aire, mientras evita que el polvo externo ingrese a la válvula a través de los twishs degase.
¿Cómo funciona una válvula unidireccional?
1. Deja salir del dióxido de carbono
Después de asar, los granos de café enteros continuarán liberando dióxido de carbono (CO₂) durante varios días o incluso semanas. A medida que el gas se acumula en la bolsa, la presión de aire en la bolsa aumenta gradualmente. Cuando la presión del aire alcanza un cierto umbral (generalmente 0.1-0.3 bar, el valor específico varía según el tipo de válvula), el empuje del gas en el diafragma flexible superará la presión de la presión del aire externo, de modo que el borde del diafragma se separe del cuerpo de la válvula, formando un espacio pequeño. En este momento, el dióxido de carbono en la bolsa pasa a través del espacio entre el diafragma y el cuerpo de la válvula, y luego desgasifica la bolsa a través de los 5 agujeros de aire de la cubierta de la válvula. A medida que se desgasifica el dióxido de carbono, la presión de aire en la bolsa cae. Cuando la presión es más baja que el umbral, el diafragma se ajustará firmemente con el cuerpo de la válvula nuevamente. No hay brecha entre el diafragma flexible, cerrando así el canal de desgasificación.
2. Evitar que el oxígeno y la humedad ingresen
Cuando la presión de aire dentro de la bolsa es igual a la presión de aire exterior, el diafragma flexible siempre mantiene un ajuste cerrado con el cuerpo de la válvula. Si el aire exterior intenta ingresar a la bolsa en este momento, ejercerá presión interna sobre el diafragma, lo que hará que el diafragma se ajuste firmemente con el cuerpo de la válvula. Incluso si hay una ligera fluctuación (como batido durante el transporte, cambios en la presión del aire ambiente), el diafragma puede garantizar que el estado de cierre, bloqueando por completo el oxígeno, el vapor de agua y otros gases externos ingresen a la bolsa, evitando que el café se deteriore debido a la oxidación o la humedad.
Desventajas de la bolsa de café sin válvula de desgasificación:
1. La acumulación de dióxido de carbono producido por los granos de café hará que la bolsa se infre como un globo y finalmente estalle.
2. La acumulación de dióxido de carbono afecta el sabor del café y el olor.
3. No es propicio para mantener la frescura acorta la vida útil.
Situaciones en las que una válvula es innecesaria:
1. Polvo de café molido: típicamente, el café molido (café pre-tierra) ya ha terminado la desgasificación para el momento en que se sella.
2. Flushing de nitrógeno: algunas operaciones comerciales a gran escala (como el cepillo de café) eliminan todo el oxígeno y enjuague el recipiente con nitrógeno inerte antes del sellado.
Por lo tanto, la importancia de una válvula de desgasificación de una forma tiene dos puntos principales, es decir, el CO2 sale y evita que ingresen oxígeno y humedad. Para asegurarse de que sus granos de café integrales aún estén frescos cuando lleguen a sus clientes, contáctenos para preguntar una pequeña válvula de desgasificación de unidireccional en su bolsa de café personalizado.
